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校园食品安全与青年健康息息相关。记者昨日获(zhn),l实现学校食堂“明厨亮灶”覆盖率100%以来Q鲤城区U极探烦(ch)“互联网+明厨亮灶”模式,全?02所学校明厨亮灶视频U_鲤城区“一|统”^収ͼq向C会(x)公开Q家长和C会(x)各界人士可点几Z鲤便民”小E序q行实时监督Q确保校园里的食品安全看得见Q学生的w心(j)健康有保障?/span>
烚wq程实时监控 C会(x)各界随时监督
z菜、切菜、备菜、炒菜……新学期伊始Q学生们陆箋(hu)重返译֠Q(f)q中午,徏师范大学泉州附属中学的后厨飘出阵阵饭香,食堂工作人员正在用心(j)准备师生们的午餐。现场干净整洁Q工作h员n着工作服,按规范佩戴口|和厨师帽。这一q幕Q正通过后厨的摄像头全程直播?/span>
记者从鲤城区市(jng)场监局?jin)解刎ͼ焦中学配餐及(qing)食堂食品安全问题,守护青少q“舌上的安全”,今年q初Q鲤城在全区学校“明厨亮灶”全覆盖基础上,采取“互联网+明厨亮灶”模式,搭徏视频监控q_Q将全区102所学校明厨亮灶视频和辖区唯一一安体用配送单位的实时监控视频U_鲤城区“一|统”^収ͼq过“鲤便民”小E序上的“明厨亮灶”模?4时向社?x)公开Q方便家长和C会(x)各界随时监督、推动改q?/span>
“我们共在后厨安装了(jin)4个直播摄像头Q分别对应切配区、烹饪区、成片展C区、售卖区。”福建师范大学泉州附属中学相兌责h告诉记者,学生在学校的食品安全长期以来备受安x(chng)Q如今通过“鲤便民”小E序Q学生家长可以实时观看食堂后厨环境和烚wq程Q以?个餐饮口的售卖情况Q“学生吃得安?j),安也更加放心(j)。?/span>
一键D报至监管部门 g伸至饮l营单位
记者登录“鲤便民”小E序Q点?yn)L看“明厨亮灶”模块,只见鲤城?02所学校按属地街道进行分c?点击“Q桥街道”,选择徏师范大学泉州附属中学Q在学校监控画面中,后厨卫生状况、菜品加工过E、菜品菜艌Ӏ食品原料储存等情况一目了(jin)然。每个监控视频的下方Q还有一个格外醒目的“一键D报”按键,学生安在观看监控的同时Q一旦发C文明行ؓ(f)Q可随时通过举报功能Q一键截囑ƈ上传后台?/span>
“后台接CD报后Q我们会(x)W一旉向辖区市(jng)场监所反馈Q经核实后,相兛_容{l学校,督促(j)其落实整攏V对涉及(qing)q法q规的各c行为,q将q一步立案查处。”鲤城区?jng)场监管局食品饮监管股股长蔡晋超告诉记者,除了(jin)“一键D报”功能,他们q探索开发了(jin)“AI抓拍”功能,通过AI对视频监控^C各学校的不规范行行抓拍,实现全流E、全方位监管?/span>
“通过‘鲤便民’小E序实时监控Q让食品加工全过E在|上‘直播’,能有效提升学校管理水qI倒逼食堂从业h员自觉遵守操作规范,减少q规行ؓ(f)Q激发自查自U的动力Q推动学校食品安全提升U。”鲤城区?jng)场监管局相关负责Zl,接下来,“互联网+明厨亮灶”将q一步g伸覆盖面Q向医院、养老机构食堂及(qing)大中型餐饮服务单位、古城文旅重点街区的饮l营单位推广Q逐步形成C会(x)共治的良好效应,该功能正处于试阶段Q不久将正式上线?/span>
据介l,在做好“互联网+明厨亮灶”提质增效行动的同时Q今q秋季开学以来,鲤城区持l开展校园食品安全督导检查,重点对学校、幼儿园食堂相关证照的持有情c(din)食品安全管理制度的建立与落实、从业h员健L(fng)理情c(din)食品加工制作流E、食品留h늭q行(g)查。截至目前,已检查各cd校、幼儿园食堂37家次Q校园周辚w品经营单?89家次Q开展食品安全快速检?5Ҏ(gu)?/span>
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